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亞都麗緻 膏黃不足保證換
中國時報【陳志東╱台嘉義縣還卡債北報導】
香港天香樓是香港首間引進大閘蟹的餐廳，台北天香樓也因此成為台灣最早供應大閘蟹的飯店，但近年因搶貨與藥物殘留等問題，天香樓已經連續10年停賣大閘蟹，「但我們還是年年觀察。今年品質不錯，可以賣。」
就這樣，睽違10年後，台北天香樓從11月2日起到22日止再度推出大閘蟹，只選最佳時段的太湖優質大閘蟹，除了單吃並有16道大閘蟹蟹粉料理，如蟹粉拌麵、蟹粉小籠包、蟹粉獅子頭等等，價格從320元到1850元不等，套餐1999元起。
天香樓的大閘蟹不是清蒸，而是採用江南白烚法，也就是加入陳皮、紫蘇後滾水煮15分鐘，不只可完整去除土臭與絨毛髒污，更能讓蟹身受熱均勻並保有鮮甜與膏黃，公蟹豐潤黏脣、母蟹半凝如透，而且維持天香樓一貫風格：「打開蟹殼後，如果膏黃不足，保證換」，美味有保障。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/亞都麗緻-膏黃不足保證換-215006463.html
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